Champignons farcis chèvre épinard noix

La recette, pas à pas

1. Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les champignons. Enlevez les pieds des champignons, pelez les têtes des champignons. Hachez finement les pieds des champignons et réservez-les : ils seront utilisés dans la farce, pour éviter le gaspillage.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les pieds de champignons hachés et l'ail finement émincé. Faites revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Hors du feu, ajoutez le chèvre frais et les noix grossièrement concassées. Mélangez, puis ajoutez le thym, un peu de poivre et une petite pincée de sel.
3. Garnissez les champignons. Disposez les chapeaux des champignons dans un plat allant au four, côté creux vers le haut. Répartissez généreusement la garniture dans chaque champignon.
4. Enfournez Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le chèvre soit légèrement
5. Ajoutez-les dans l’assiette avec la mâche, puis un filet d’huile d’olive et dégustez.

Allergènes et conservation

Placez les produits frais entre 0 et 4 °C dès réception. Cuisinez le poulet dans les 2 jours.

Ce que vous recevez

Pour 2 personnes

• Gros champignons
• Chèvre
• Noix
• Thym
• Mache
• Gousse ail
• Epinard

À prévoir chez vous

Huile d'olive, sel, poivre. Matériel : un four, une plaque, une poêle.

Par portion

Valeurs calculées pour la recette suivie telle quelle, hors assaisonnement ajouté.