Patate douce fondante, poulet épicé

La recette, pas à pas

1. Préchauffer le four à 210 °C
2. Laver la patate douce et les couper dans la longueur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner légèrement la peau avec l'huile d'olive, puis saupoudrer la chair de paprika, de sel et de poivre.
3. Optimisation baisse glycémie: Coupe-la en morceaux, cuis-la 15 à 20 minutes dans l’eau frémissante, jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis égoutte et ajoute tes épices.
4. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
5. Préparer le poulet Pendant ce temps, émincer finement l'ail et couper le poulet en petits dés.
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter le poulet, le cumin, le curcuma et le paprika. Saler et poivrer.
7. Faire cuire environ 6 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, juste le temps qu'ils réduisent.
9. Préparer la sauce Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive, sel, poivre
10. Dresser Sortir la patate douce du four et les retourner. Répartir le mélange de poulet et d'épinards dans l’assiette Ajouter une cuillère de sauce citronnée sur chaque patate douce et servir immédiatement.

Allergènes et conservation

Placez les produits frais entre 0 et 4 °C dès réception. Cuisinez le poulet dans les 2 jours.

Ce que vous recevez

Pour 2 personnes

• Filets de poulet français2
• Patate douce1
• Pousses d'épinards
• Yaourt nature
• Citron1
• Mélange cumin, curcuma et paprika doux

À prévoir chez vous

Huile d'olive, sel, poivre. Matériel : un four, une plaque, une poêle.

Par portion

Valeurs calculées pour la recette suivie telle quelle, hors assaisonnement ajouté.