Samoussas croustillants au poulet, courgette & feta

La recette, pas à pas

1. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés. Coupez le poulet en petits morceaux. Épluchez et émincez finement l’ail.
2. Préparez la garniture. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le poulet et faites-le cuire quelques minutes. Ajoutez l’ail, la courgette, le paprika, le curcuma et le poivre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la courgette soit tendre mais encore légèrement ferme. Laissez tiédir.
3. Émiettez la feta et incorporez-la à la préparation. Ajoutez un filet de jus de citron et mélangez.
4. Formez les bricks. Préchauffez le four à 190 °C. Répartissez la garniture au centre des 4 feuilles de brick. Repliez les feuilles pour former les samoussas, en veillant à bien les fermer.
5. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez très légèrement la surface d’huile d’olive, si souhaité. Enfournez environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
6. Préparez la sauce : mélangez le yaourt grec avec du jus de citron et les herbes. Poivrez selon le goût.
7. Servir 4 samoussa par personne, accompagnées de 50 g de mâche par personne et de la sauce au yaourt grec.

Allergènes et conservation

Placez les produits frais entre 0 et 4 °C dès réception. Cuisinez le poulet dans les 2 jours.

Ce que vous recevez

Pour 2 personnes

• Feuilles de brick
• Filets de poulet français2
• Courgette
• Feta
• Gousse ail
• Mélange curcuma et paprika1 sachet
• Citron
• Yaourt grec
• Mache

À prévoir chez vous

Huile d'olive, sel, poivre. Matériel : un four, une plaque, une poêle.

Par portion

Valeurs calculées pour la recette suivie telle quelle, hors assaisonnement ajouté.