Poulet aux épices, patate douce rôtie sauce citronné - Glycémie

La recette, pas à pas

1. Portez une casserole d’eau à ébullition. Pendant ce temps, lavez la patate douce. Coupez-la en morceaux.
2. Faites-la cuire pendant 15 à 20 minutes dans l’eau frémissante, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égouttez-la, puis ajoutez les épices.
3. Pendant ce temps, émincez finement l'ail et coupez le poulet en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le poulet, le cumin, le curcuma et le paprika. Salez et poivrez. Faites cuire environ 6 à 8 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, juste le temps qu'ils réduisent.
5. Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
6. Dressez. Sortez la patate douce du four et retournez-la.

Allergènes et conservation

Placez les produits frais entre 0 et 4 °C dès réception. Cuisinez le poulet dans les 2 jours.

Ce que vous recevez

Pour 2 personnes

• Filets de poulet français2
• Patate douce1
• Pousses d'épinards150 g
• Yaourt nature125 g
• Citron1
• Mélange cumin, curcuma et paprika doux

À prévoir chez vous

Huile d'olive, sel, poivre. Matériel : un four, une plaque, une poêle.

Par portion

Valeurs calculées pour la recette suivie telle quelle, hors assaisonnement ajouté.